Назначение и структура служб гостиницы



Организация основных служб гостиниц

На гостиничных предприятиях различных типов и разной вместимости число служб может быть больше или меньше, приведенных выше. Их функции на разных предприятиях также могут различаться. Например, только в структурах крупных гостиничных комплексов службы бронирования и обслуживания являются самостоятельными структурными подразделениями. На малых же и средних предприятиях функции бронирования и обслуживания клиентов выполняют отдельные сотрудники службы приема и размещения. Это относится также и к службам маркетинга, инженерно-эксплутационной, финансово-бухгалтерской, коммерческой.

Как показано на рис. 8.2, гостиничные службы в зависимости от наличия контакта с гостем расположены на двух уровнях. На первом расположены службы, персонал которых в процессе обслуживания имеет непосредственный контакт с гостем, на втором уровне - службы, персонал которых практически не контактирует с гостем. В гостиничной индустрии подобное разграничение служб является очень важным, так как от этого зависят требования, предъявляемые к персоналу.

Например, важнейшими требованиями, предъявляемыми к персоналу контактных служб, являются следующие: опрятный и привлекательный внешний вид; безупречная манера поведения; знание этики и психологии общения; коммуникабельность; знание иностранных языков; ограничение возраста.

Важнейшими же требованиями, предъявляемыми к персоналу неконтактных служб, являются наличие специального образования и опыта работы в данной сфере.

Службы гостиниц и их характеристика

В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», утвержденными постановлением правительства РФ от 15.06.1996 г. № 669, гостиница предназначена для временного проживания граждан на срок не свыше двух месяцев независимо от места прописки.

Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого её работника. Но это не мешает определить основные службы, имеющиеся в любой гостинице:

Khan from poker-training.org is certain - success with craps game casino may be easy to hit.

<< В начало < Предыдущая 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  Следующая > В конец >>